光明街上的員林肉圓與寶斗肉圓都是三角椎型的肉圓，小巧、晶瑩剔透，外皮以蕃薯粉為主要材料，加入米漿調製而成，精選上肉入餡，並採純手工捏製，經高溫蒸熟再經油炸處理，油炸火侯的掌握恰當，脆度與香度十足，餡多皮Ｑ，口感滋味一級棒，是老少咸宜的傳統小吃。

員林肉圓：員林鎮民族街22-4號? 電話：04-8329551
寶斗肉圓：員林鎮三民街59號? 電話：04-8352191